望城鲌鱼本是千龙湖及周边的土特产，经过院士科研团队、大学生创业团队等各方面的努力，望城鲌鱼最终被评为国家地理标志产品，与松江鲈、黄河鲤、鳜鱼并称四大名鱼。

在前不久结束的第二十五届中国中部（湖南）农博会上，该大学生创业团队千农惠斩获金奖。日前，记者采访了团队负责人张礼敏。

院士+学士，携手乡村振兴创名品

风光秀丽的千龙湖，不仅是旅游好去处，还是湖湘特产的原产地。5000亩的水体，主要出产一种鱼类：鲌鱼。望城鲌鱼是肉食性鱼类，需要投放高蛋白饲料，需要含氧量高的活水，其肉质没有土腥味，口味好，蛋白质和氨基酸含量排在淡水鱼前列，被誉为“淡水三文鱼”。

▲张礼敏发起成立了千农惠创业+乡村振兴团队，投身望城鲌鱼开发。

张礼敏发起成立了千农惠创业+乡村振兴团队，投身望城鲌鱼开发。千农惠自有水库5000平方米的加工厂，培育的鱼苗供给周边农户，由千农惠免费教给农户养殖技术，农户进行进一步生产，待育成成品鱼再由千农惠回收采购。

创业必须脚踏实地，创新必由科技引领。另一边，湖南师大教授刘少军（2019年当选中国工程院院士）、湖南农业大学、省市水产研究所和望城农业产业化团队，集中攻关鲌鱼品种的优化和开发。多方携手，将望城鲌鱼相关农副产品统一标准统一质量，直达社区生鲜店，产品在长株潭、北上广深等重点城市都有销售，而且还与电商平台和各地乡村振兴馆合作，向全国拓展，产品包括鲜食、干货和零食等系列，目前营业额超过2000万元，带动就业500人。最终，望城鲌鱼被确认为国家地理标志产品，也是长沙农业的十大区域公共产品。

鱼苗卖到了全国各地，农民受益

▲鲌鱼加工车间。

张礼敏介绍，“我们的产品当天捕捞当天加工当天冷冻，整个加工到成品入库都在加工厂里面，全程冷链运输，牢牢锁住鲜味，清蒸、红烧、香辣等各种口味也适宜。随着农业的转型，我们的产品也在升级，市场从单一B2B涵盖到了B2C，开办了线上线下各种通道，包装从简单包装过渡到品牌化包装、礼品包装。”

千农惠一直在考虑如何发展，一直在优化细化品种，优化后的望城鲌鱼抗病抗灾害能力强，鱼苗卖到了全国各地。由于鲌鱼价格稳定，不像普通家鱼那样起伏太大，所以鲌鱼养殖也给农户带来了稳定的收益。

望城鲌鱼游向全国，离不开各有关部门的大力支持。望城举办了五届鲌鱼节，千龙湖与湖南农大合作，试行一二三产业的融合发展，省农业农村厅也在此培育乡村振兴头雁基地。多方联合打造了农业产业化龙头，农民们也得到了实惠。

好山好水好产品，未来更美

张礼敏说，“政府高校搭建了平台，长沙、深圳等地的校友联合起来把产品推荐出去，打造了头雁之家，大家联动起来，资源共享，我成为湖南头雁校友联合会副会长，还参加农业经理人的培训，时不时地路演，到处学习到处取经，自己各方面的水平都得到了提升。”张礼敏毕业于长沙理工大学，投身农业已是9年前。初次来到望城区千龙湖时，她敏锐地发现这里好山好水好产品，无论是种植还是养殖，发展空间都巨大，乡村振兴的蓝图更是美好无比。

这些年来，张礼敏与同事们投身到开垦土地、产品定型、鱼苗培育、技术导入和市场拓展工作当中，成效相当可观，她自己也被评选为望城E类人才，在望城安居乐业。

“我对望城的印象是，不论自然环境和人文环境都很让人欣喜，是省会自己的后花园。”张礼敏说，“干农业种瓜得瓜种豆得豆，非常有成就感，而且我也非常享受农业田园牧歌式的生活。任何问题都有它解决的办法，一路碰壁一路解决，农业永远在解决问题的路上，虽然投资大成本回收慢，有人坚持不下来，但也有更多的人在坚守。”