【编者按】1200年的历史变迁，带走了万千浮华，却留下了历史深处的回想。在悠悠历史沉淀下的铜官片区里，围绕“产业强镇、文旅小镇、城乡统筹示范区”的发展定位及“一魂、双核、多点”的发展布局，推动铜官片区高质量发展，打造望城经济新增长极。在区政协、区委宣传部的指导下，区文旅广体局、铜官街道、区融媒体中心联合推出专栏“铜官片区风帆劲”，聚焦铜官片区新一轮大发展。

一群知湖湘，一镇阅千年

随着铜官窑古镇铜官草市的开街

穿越古今，熠熠发光

各位上班族们

周末短短，这么浓缩的精华时光

你们一般去哪儿吃？

走，铜官草市！

这里不需要门票的哦！

草市建筑都很有韵味

现场人流如织

大家都在逛吃逛吃

真是太热闹啦

而且小编发现

草市每家店的卖品都各不相同

也各有特色

小编在草市逛了一圈

各种美食，令人沉醉

尤其是脆皮馄饨、

伍娭毑米黍糕这两家店

更是“唇唇”欲动

脆皮馄饨

新鲜盛出的脆皮馄饨

外皮脆脆的

内馅软软的

底汤鲜鲜的

一碗下肚，心里暖暖的~

“这碗馄饨和我之前吃过的馄饨真的不一样，我猜老板应该是在皮上下了大功夫，之前草市开街的时候就有朋友过来玩，吃遍一条街，唯独对这碗脆皮馄饨念念不忘，今天来到草市点上一碗，果然名不虚传。”从雨花区赶过来的周女士向小编表示。

店长夫妻俩在包馄饨

何谓脆皮馄饨？猪肉、红薯粉和糯米饭大力捶打，揉制成面皮，糯米粉的加入会使得馄饨皮更加软糯有弹性，制成的面皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，内馅也肥瘦相依，十分Q弹，一口咬下，肉肉所带来的满足感在口腔中四溢，实在是太好吃啦！

店长大叔早年独自前往福建一带打拼，归乡后，始终对一碗脆皮馄饨念念不忘，“如今返乡后有这么个创业机会，我几乎是毫不犹豫，决定做起这碗脆皮馄饨，给大家分享美食的同时，也算是对过去自己的奋斗史留下一个纪念吧”憨厚的店长大叔笑着对小编说道。

伍娭毑米黍糕

刚出炉的米黍糕

味道才是最香的

这种简单而且复古的小零食

经过热油的烹饪

重新散发出浓浓的米香

米黍糕的主要材料是糙米

其实并不难寻

难的是这份美食背后所蕴含的匠人精神

和十年如一日的人文情怀

伍娭毑是店主小姐姐的外婆，米黍糕是店主小姐姐儿时最爱的零食，其制作工序多达10 余道，持续时长约为20余天。米黍糕的制作，关系到米浆的制作、定型后切片的把握和最后油炸的火候，三者环环相扣，才能共同成就入口时咔滋咔滋的趣味。

小编拿起一片，感觉到有一种鲜芋的甘甜味道，很是不解，“那是因为咱们的商品是没有任何添加剂和膨化剂的，取鲜芋作为天然的膨化剂，和米浆一同揉制2个小时以上，才会使后续的薄片变得蓬松酥脆。

“这可是当时我外婆做米黍糕时的法宝呢”店主小姐姐热情地向小编介绍到，这是先人在反复实践中学到的智慧，看着小姐姐满足而又开心的笑脸，我想店主小姐姐的外婆也是一位很慈祥贤惠的老人吧。

除了这两家外

草市里还有很多美食

小编有机会还会为大家带来

其他店铺的介绍哦

草市里的店主们都十分实诚

客商关系和谐美好

让我对草市又多生出了很多好感

马上又要到周末了

赶紧带着家人，叫上朋友

一起来品尝美食吧！

天涯海北 欢迎光临~